Запеченный картофель в мундире с чеддером и беконом

6 порций

80 минут

Запеченный картофель в мундире с чеддером и беконом — это блюдо, которое соединяет в себе простоту деревенской кухни и насыщенный вкус современных гастрономических предпочтений. Картофель, запеченный до золотистой корочки, приобретает мягкость внутри, а бекон придаёт ему хрустящую текстуру и копчёную насыщенность. Чеддер, плавясь, превращается в аппетитную тягучую корочку, которая идеально сочетается с кремовой сметаной и свежим зеленым луком. Это блюдо популярно не только в русской кухне, но и в мировой гастрономии благодаря своей сытности и универсальности. Его можно подать как самостоятельное угощение или как гарнир к мясным и овощным блюдам. Запеченный картофель в мундире с чеддером и беконом — это воплощение уюта и вкуса, способное украсить любое застолье.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 456.5
• Белки: 15.4g
• Жиры: 37.9g
• Углеводы: 12.9g

Ингредиенты

• Картофель: 4 шт.
• Бекон: 8 кус.
• Несоленое сливочное масло: 4 ст.л.
• Сыр чеддер: 230 г
• Зеленый лук: 10 г
• Сметана: 5 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 230 градусов. Картофель хорошо промыть, бекон и лук нарезать. Сыр натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки
   • Бекон: 8 кусков
   • Зеленый лук: 10 г
   • Сыр чеддер: 230 г

2. Каждую картофелину несколько раз проткнуть вилкой и поставить в микроволновку на высокую мощность на 4 минуты, затем перевернуть их и снова поставить на 4 минуты. Аккуратно переложить картофель на противень и выпекать в духовке примерно 20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.

3. Тем временем на среднем огне обжарить бекон в течение 8 минут, пока он не станет коричневым и хрустящим. Затем выложить его на бумажное полотенце.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 8 кусков

4. Разрезать картофель вдоль и оставить на 5 минут остывать. Увеличить температуру в духовке до 245 градусов. Ложкой вытащить сердцевину каждой картофелины так, чтобы внутри было углубление.

5. Промазать картофель внутри и снаружи маслом, приправить солью и перцем. Затем выложить их опять на противень кожурой вниз и запекать примерно 8 минут. Присыпать картофель беконом и сыром и продолжать выпекать еще 7 минут, пока сыр не запузырится. Сверху посыпать зеленым луком и положить сметаны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Несоленое сливочное масло: 4 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Бекон: 8 кусков
   • Сыр чеддер: 230 г
   • Зеленый лук: 10 г
   • Сметана: 5 столовая ложка