Фальшивое картофельное пюре
6 порций
15 минут
Фальшивое картофельное пюре — это кулинарное творение из книги «Nigelissima» Найджеллы Лоусон, которое предлагает оригинальный подход к приготовлению этого классического гарнира. Вместо привычного картофеля в его основе используются другие ингредиенты, что придаёт блюду необычный и привлекательный вкус. Эта вариация сочетает в себе лёгкость и свежесть, делая его идеальным дополнением к различным мясным и овощным блюдам. Настоящий хит для тех, кто хочет удивить своих близких чем-то новым и оригинальным на столе!
1
Налить молоко в большую широкую кастрюлю (нужно пространство, чтобы потом можно хорошо взбить массу), потом добавить масло, посолить смесь и добавить в нее мускатный орех.
- Цельное молоко: 1 л
- Сливочное масло: 15 г
- Морская соль: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
2
Когда молоко дойдет до точки кипения, всыпать в кастрюлю манку равномерной струйкой, постоянно взбивая смесь.
- Манная крупа: 250 г
3
Продолжать взбивать, пока смесь не загустеет, а на поверхности не появятся большие лопающиеся пузыри. На это уйдет 3–5 минут.
4
Снять кастрюлю с огня, добавить тертый сыр, взбить, проверить на соль и перец. Выложить смесь в миску, посыпать мускатным орехом и подавать на стол.
- Тертый сыр пармезан: 75 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу