Творожный сыр из сметаны и кефира

4 порции

40 минут

Творожный сыр из сметаны и кефира — это воплощение русской кулинарной традиции, в которой простые, натуральные продукты превращаются в изысканное лакомство. Благодаря сочетанию сметаны и кефира, сыр приобретает нежную, кремовую текстуру, а процесс ферментации придаёт ему лёгкую кислинку. Два дня под прессом делают его плотным, но всё же мягким, идеально подходящим для намазки. Добавление укропа и чеснока наполняет сыр ароматом свежести и пикантности, делая его прекрасным дополнением к салатам, бутербродам или начинке для лаваша. Этот сыр — уютный вкус деревенской кухни, созданный с заботой и терпением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 320
• Белки: 7g
• Жиры: 28.1g
• Углеводы: 8.9g

Ингредиенты

• Сметана 20%-ная: 500 г
• Кефир 2,5%-ный: 500 мл
• Соль: 1 ч.л.
• Укроп: по вкусу
• Чеснок: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать сметану, кефир и 1 чайную ложку соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 500 г
   • Кефир 2,5%-ный: 500 мл
   • Соль: 1 чайная ложка

2. Вылить в дуршлаг, выстеленный х/б тканью. И в холодильник под пресс на 2 суток.

3. Через 2 дня накрошить свежего укропа, порубить мелко чеснока и еще хорошую щепотку соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп:  по вкусу
   • Чеснок:  по вкусу
   • Соль: 1 чайная ложка

4. Обвалять сыр в этой смеси, сформовав сырный батончик. Готово)

5. Отлично подойдёт в салаты, как намазку на хлеб или завернуть в лаваш.