Крылышки баффало с кайенским перцем
4 порции
20 минут
Крылышки баффало с кайенским перцем — одно из самых культовых блюд американской кухни, родом из Буффало, Нью-Йорк. Их придумали в 1964 году в Anchor Bar, когда Тереза Беллиссимо приготовила хрустящие куриные крылья в остром соусе для своего сына и его друзей. С тех пор они стали символом пикантных закусок. Хрустящая корочка, пикантность кайенского перца и насыщенный вкус паприки создают яркое сочетание, пробуждающее аппетит. Эти крылья — идеальный вариант для дружеских встреч, вечеринок и спортивных трансляций. Их едят руками, наслаждаясь каждым кусочком, а традиционно подают с соусом ранч и свежими стеблями сельдерея, чтобы немного смягчить остроту. Неповторимый вкус делает их любимым блюдом миллионов по всему миру.
1
Налить достаточное количество растительного масла в тяжелую кастрюлю, чтобы крылья могли плавать в масле. Хорошенько разогреть
- Растительное масло: 200 мл
- Куриные крылья: 12 штук
2
Смешать в большой миске муку, черный перец, соль, красный перец, кайенский перец (по желанию)
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Молотый черный перец: 1.5 чайная ложка
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Молотая паприка: 1 чайная ложка
- Молотый кайенский перец: 0.8 чайная ложка
3
Обвалять крылья в смеси специй и стряхнуть излишки. С помощью щипцов опустить крылья в масло. Готовить крылья от 10 до 12 минут, или пока они не всплывут и не станут золотисто-коричневого цвета
- Куриные крылья: 12 штук