Яйца Орсини в духовке
3 порции
15 минут
Яйца Орсини – истинное воплощение изысканности французской кухни. Этот воздушный, нежный и одновременно насыщенный блюдо поражает своей простотой и элегантностью. Исторически считается, что его корни уходят в аристократическую кулинарию, где мастерство в создании текстур играло решающую роль. Белки, взбитые до воздушной пышности, создают легкую, облачную основу, которая при запекании приобретает золотистую корочку. Желток же остаётся мягким и кремовым, добавляя богатства вкусу. Идеально подходит как утонченный завтрак или необычная закуска, а его нежная структура делает его восхитительным в сочетании с свежим хлебом, зеленью или легким соусом. Простота приготовления и минимум ингредиентов подчёркивают его изящество – кулинарная магия в каждом кусочке.
1
Отделить желток от белка, желток оставить в скорлупе для удобства.
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Белок посолить и взбить миксером до крепкой белой пены, выложить в формочку, сделав углубление в середине.
- Соль: по вкусу
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Поставить разогретую до 150 градусов духовку на 4 минуты.
4
В углубление выложить желток и поставить назад в духовку ещё на 4 минуты.
- Куриное яйцо: 3 штуки