«Лодочки» с начинкой из курицы
5 порций
40 минут
«Лодочки» с начинкой из курицы — это изысканное блюдо грузинской кухни, которое сочетает в себе нежность куриного мяса, свежесть овощей и пикантность ароматных трав. Исторически грузинская кулинария славится гармонией натуральных ингредиентов, создающих богатый и насыщенный вкус. В этом рецепте тонкие ломтики курицы пропитываются свежим соусом из помидоров, красного лука и зелени, приобретая сочность и приятную кислинку. В качестве основы для подачи используются листья китайской капусты, придающие блюду оригинальный внешний вид и легкость. «Лодочки» идеальны как закуска или легкий ужин, подчеркивающий культуру гостеприимства и гастрономического изыска Грузии.
1
Куриную грудку вымыть, положить в небольшую кастрюльку, добавить нарезанную ломтиками морковь и половинку луковицы. Залить курицу с овощами небольшим количеством горячей воды (чтобы курица лишь частично была погружена в воду), довести до кипения, посолить и варить в течение 15 минут. Отваренную куриную грудку остудить в бульоне.
- Филе куриной грудки: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Филе куриной грудки: 2 штуки
2
Холодную куриную грудку нарезать поперек ломтиками (всего должно получиться 15 ломтиков).
3
Красный лук очистить и мелко нарубить. Помидоры нарезать мелкими кубиками и смешать с рубленным луком.
- Красный лук: 1 головка
- Помидоры: 4 штуки
4
2 ст.л. смеси измельчить в блендере до состояния пюре. Овощное пюре соединить с нарезанными овощами.
5
Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить. Добавить рубленную зелень в овощную массу, соус посолить, приправить по вкусу свежемолотым черным перцем и перемешать.
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
6
Китайскую капусту разобрать на отдельные листья, отобрать 5 листьев примерно одинакового размера. 3 ломтика куриной грудки выложить на лист капусты, поливая каждый ломтик приготовленным соусом. Так же приготовить оставшиеся «лодочки».
- Китайская капуста: 1 штука
- Филе куриной грудки: 2 штуки