Вегетарианский буррито

6 порций

30 минут

Вегетарианский буррито — это яркое и сытное блюдо мексиканской кухни, наполненное ароматами специй и свежих овощей. Его корни уходят в традиционные мексиканские блюда, но со временем он превратился в универсальный вариант для тех, кто предпочитает растительное питание. Нежная тортилья обволакивает начинку из фасоли, томатов и специй, создавая насыщенный вкус с легкой кислинкой лайма и сливочными нотками авокадо. Листья салата и помидоры черри добавляют свежесть, делая буррито не только вкусным, но и сбалансированным. Это блюдо прекрасно подходит для легкого обеда или быстрого ужина, его удобно брать с собой и кушать без столовых приборов. Благодаря сочетанию белка из фасоли и полезных жиров авокадо, буррито дает энергию и насыщение, оставаясь при этом легким. Настоящее гастрономическое путешествие в сердце Мексики!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 343.4
• Белки: 8.3g
• Жиры: 20.2g
• Углеводы: 31.2g

Ингредиенты

• Помидоры: 2 шт.
• Красная консервированная фасоль: 400 г
• Сушеный орегано: 1 ч.л.
• Зеленый салат: 6 шт.
• Лайм: 1 шт.
• Чеснок: 2 г
• Растительное масло: 4 ст.л.
• Тмин: 1 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Помидоры черри: 6 шт.
• Авокадо: 2 шт.
• Лук: 1 шт.
• Пшеничные тортильи: 6 шт.

Шаги приготовления

1. Почистите лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите. Помидоры нарежьте кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 г
   • Помидоры: 2 штуки

2. В сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте лук и обжарьте на среднем огне в течение 5 минут, часто помешивая. Затем добавьте порезанные помидоры, тмин, орегано, соль и готовьте еще 5 минут. Помидорный соус должен загустеть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 4 столовые ложки
   • Лук: 1 штука
   • Помидоры: 2 штуки
   • Тмин: 1 чайная ложка
   • Сушеный орегано: 1 чайная ложка
   • Соль: 1 чайная ложка

3. Добавьте фасоль из банки (без жидкости), и готовьте еще около 3 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная консервированная фасоль: 400 г

4. Итак, основная начинка готова. Теперь подготовьте овощи - промойте листья салата, нарежьте ломтиками авокадо и кружочками помидоры черри. Выжмите сок из лайма.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 6 штук
   • Авокадо: 2 штуки
   • Помидоры черри: 6 штук
   • Лайм: 1 штука

5. Непосредственно перед тем, как заворачивать буррито, необходимо разогреть тортильи. Подержите лепешку на раскаленной сковороде в течение 10 секунд на каждой стороне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничные тортильи: 6 штук

6. Начинаем выкладывать начинку. Сначала положите лист салата (можно также использовать шпинат, рукколу). Сверху выложите 2 ст. л. фасоли, а поверх нее — помидоры черри (несколько кружочков, я клала 4-5 кружочков).

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 6 штук
   • Красная консервированная фасоль: 400 г
   • Помидоры черри: 6 штук

7. Сверху положите несколько ломтиков авокадо и полейте чайной ложкой сока лайма.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 2 штуки
   • Лайм: 1 штука

8. Подогните боковые края тортильи и прижмите их к начинке.

9. Большими пальцами приподнимите нижний край лепешки, накройте им начинку, и сверните буррито в направлении от себя.

10. Чтобы было удобнее кушать, можно буррито завернуть в фольгу. Перед подачей буррито разрежьте пополам.