Запеченная капуста с беконом и лисичками

4 порции

40 минут

Запеченная капуста с беконом и лисичками — это восхитительное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежность молодой капусты, хрустящую солоноватость бекона и лесную пряность лисичек. Корни этого блюда уходят в традиции сельской кулинарии, где простые ингредиенты превращаются в изысканный вкус. Капуста, запеченная в фольге с ароматным соусом, сохраняет свою сочность и легкую сладость, а бекон добавляет аппетитную копченую нотку. Лисички придают блюду элегантность, раскрывая грибной букет с легкой ореховой ноткой. Это угощение идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо для уютного семейного ужина. Подавайте с румяным хлебом и бокалом белого вина для полной гармонии вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 188
• Белки: 6.4g
• Жиры: 11.3g
• Углеводы: 15.2g

Ингредиенты

• Копченый бекон: 3 кус.
• Молодая капуста: 1 шт.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Вустерширский соус: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 3 ст.л.
• Лисички: 150 г
• Лук-шалот: 1 гол.
• Соль: щеп.
• Молотый черный перец: щеп.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 200С.

2. Подготовить кочан молодой капусты (весом примерно 1 кг). Сполоснуть его водой, оборвать старые листья, обрезать торчащий стебель. Разрезать кочан на 4-6 частей (пополам и каждую половинку еще раз пополам или пополам и затем каждую половинку на три части).

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодая капуста: 1 штука

3. Бекон нарезать кубиками и обжарить в сковороде несколько минут до хрустящего состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченый бекон: 3 куска

4. В миске смешать оливковое масло, ворчестерский соус, выжатый сок лимона, бекон, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Вустерширский соус: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 3 столовые ложки
   • Копченый бекон: 3 куска
   • Соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка

5. Каждый долю капусты положить на кусок фольги. Полить полученной смесью сверху по паре столовых ложек, стараясь заливать в щели между листьями, обязательно покрывая каждую сторону беконом. Завернуть в фольгу. Повторить с каждой долькой капусты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодая капуста: 1 штука
   • Копченый бекон: 3 куска

6. Поместить в духовку и запекать 20-30 минут в зависимости от желаемой степени готовности. Я люблю, что бы капустка оставалась хрустящей. Достаем из духовки и даем постоять немного.

7. В это время на сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и нарезанные на кусочки лисички на протяжении 10 минут, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 1 головка
   • Лисички: 150 г

8. Каждую дольку капусты сдобрить обжаренными лисичками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лисички: 150 г