Овощные роллы без риса
3 порции
30 минут
Овощные роллы без риса — это лёгкое и питательное блюдо, вдохновлённое традиционной японской кухней, но адаптированное для любителей здорового питания. Вместо привычного риса используется нежная цветная капуста, которая придаёт роллам воздушную текстуру и лёгкость. Водоросли нори, свежие огурцы, морковь, авокадо и сладкий перец создают яркую палитру вкусов — от освежающего до нежно-кремового. А добавление зелени, проростков и лимонного сока делает этот рецепт ещё полезнее. Эти роллы отлично подходят для тех, кто избегает углеводов, придерживается веганской диеты или просто хочет попробовать что-то новое. Приятное сочетание хрустящих овощей и мягкости авокадо делает их не только вкусными, но и эстетически привлекательными, что превращает трапезу в настоящее гастрономическое наслаждение.
1
Для «риса»: цветную капусту разделить на соцветия, добавить немного лимонного сока и слегка размельчить в кухонном комбайне до размера рисинок.
- Цветная капуста: 0.5 головка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
2
Огурцы и морковь порезать тонкой соломкой на мандолине.
- Огурцы: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
3
Авокадо и перец порезать на длинные ломтики.
- Авокадо: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
4
На лист нори (на ближайшую к вам 1/3 листа) выложить листики салата, «рис», огурцы, морковь, авокадо, перец, зелень (я брала или кинзу или проростки). Завернуть ролл и порезать острым ножом.
- Сухие водоросли нори: 6 штук
- Латук: 1 пучок
- Цветная капуста: 0.5 головка
- Огурцы: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Авокадо: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Кинза: 0.5 пучок
- Проростки семян подсолнуха: 1 столовая ложка