Карривурст
4 порции
45 минут
Карривурст — это культовое немецкое блюдо, родом из Берлина, появившееся после Второй мировой войны. Оно представляет собой аппетитные сосиски, щедро покрытые ароматным томатным соусом с карри и паприкой. Вкус карривурста богатый и насыщенный: сладковатая томатная основа гармонично сочетается с пряным карри, пикантной паприкой и легкой кислинкой уксуса. Это блюдо идеально подходит для уличной еды, его традиционно подают с картофелем фри или хрустящими булочками. Карривурст — не просто закуска, а символ немецкой гастрономической культуры, любимый как местными жителями, так и туристами. Его особенность заключается в простоте приготовления и невероятном вкусовом балансе, который делает его по-настоящему незабываемым.
1
В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить мелко нарубленный лук в течение десяти минут, пока он не станет мягким.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 штука
2
Добавить порошок карри и паприку, продолжать готовить две минуты.
- Карри-порошок: 1 столовая ложка
- Острая паприка: 1 столовая ложка
3
Помидоры пилати добавить к луку со специями, размять. Добавить сахар, уксус и соль, перемешать как следует. Довести до кипения. Убавить огонь, и готовить на медленном огне двадцать пять минут.
- Помидоры пелати: 400 г
- Сахар: 100 г
- Красный винный уксус: 50 мл
- Соль: по вкусу
4
В готовый соус добавить нарезанные сосиски, прогреть их пять-семь минут — и подавать.
- Сосиски: 500 г