Тарт с кабачками и творогом

6 порций

60 минут

Тарт с кабачками и творогом – это истинное воплощение гармонии вкусов и текстур. Вдохновленный европейскими традициями, он сочетает нежную, хрустящую основу с воздушной творожной начинкой, приправленной ароматными травами. Легкий карамелизированный вкус кабачков дополняет мягкость творога, а пармезановая корочка добавляет пикантности. Этот тарт идеально подходит для легкого ужина, праздничного стола или утреннего завтрака. Он хорош как в теплом, так и в охлажденном виде, позволяя насладиться глубиной его вкусов. Блюдо не только радует глаз своим аппетитным видом, но и удивляет балансом нежности и насыщенности. Попробуйте этот тарт – он обязательно станет вашим фаворитом!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 486.2
• Белки: 22.1g
• Жиры: 25.1g
• Углеводы: 43.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 150 г
• Пшеничная цельномолотая мука: 150 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Вода: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 120 г
• Соль: по вкусу
• Творог: 400 г
• Укроп: 1 пуч.
• Базилик: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сыр пармезан: 50 г
• Панировочные сухари: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для основы тарта я брала пшеничную муку и цельнозерновую пшеничную. Холодное масло порезать кубиками, смешать с мукой и щепоткой соли. Быстро растереть пальцами в крошку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 150 г
   • Пшеничная цельномолотая мука: 150 г
   • Сливочное масло: 120 г
   • Соль:  по вкусу

2. Яйцо размешать вилкой с 2 ст.л. холодной воды. Влить в мучную крошку и замесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Вода: 2 столовые ложки

3. Тесто получается эластичное, быстро смешивается. Месить его долго не нужно, чтобы масло не нагрелось от тепла рук.

4. Раскатать тесто в пласт, чтобы он поместился в форму диаметром 24 см и образовал небольшие бортики.

5. Наколоть основу вилкой, затянуть пленкой и поставить в холодильник.

6. Займемся начинкой. Кабачки тонко нарезать и поджарить на сковороде с небольшом количестве растительного масла. А после разложить на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир. Остудите кабачки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 400 г
   • Укроп: 1 пучок

7. Укроп и листики базилика мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик:  по вкусу

8. В творог зелень, соль, перец и одно яйцо. Все хорошо размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

9. Для корочки пармезан натереть на мелкой терке и смешать с панировочными сухарями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 50 г
   • Панировочные сухари: 2 столовые ложки

10. Форму с тестом поставить в духовку при 180* на 15минут.

11. Форму с подпеченой основой достать из духовки, разложить в ней творожную начинку.

12. Кружочки кабачков внахлест. И посыпать сыром с хлебной крошкой.

13. Температуру в духовке уменьшить до 170*. Отправить тарт в духовку на 40 минут.

14. Остудить минут 10-15 в форме, вынуть и подавать тарт. Вкусно как теплым, так и в холодном виде.