Домашний сыр с базиликом на ломтике багета
4 порции
60 минут
Домашний сыр с базиликом на ломтике багета — это утонченное сочетание нежности и ароматной свежести. Этот рецепт, вдохновленный традициями европейской кухни, предлагает изысканный способ насладиться простыми, но благородными ингредиентами. Молоко и сливки превращаются в мягкий сыр благодаря яблочному уксусу, придающему легкую кислинку. Оливковое масло добавляет шелковистость, а морская соль подчеркивает вкус. Багет, поджаренный до хрустящей корочки, создает идеальную текстуру, а базилик освежает и привносит нотки средиземноморской утонченности. Этот сыр прекрасно сочетается с бокалом белого вина или свежими сезонными овощами. Вкус домашнего уюта и гастрономического совершенства!
1
Смешать молоко со сливками и подогреть до температуры 50-60 градусов — так, чтобы обжигало.
- Молоко 3,2%-ное: 1 л
- Сливки 22%-ные: 250 мл
2
Влить уксус, добавить соль. Мешать до расслоения либо оставить, например, на ночь.
- Яблочный уксус: 3 столовые ложки
- Морская соль: щепотка
3
Откинуть массу на сито, выстланное двумя слоями марли.
4
Когда сыворотка перестанет стекать, выложить сыр в чашку, полить оливковым маслом.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
5
Поджарить ломтики багета в тостере, положить сыр и базилик и немедленно съесть.
- Французский багет: 1 штука
- Базилик: 1 пучок