Чикенбургер

6 порций

60 минут

Чикенбургер — это истинное наслаждение для любителей сочных и ароматных бургеров. Этот вариант европейской кухни удивляет нежностью индейки, пикантностью копченой грудинки и насыщенным вкусом хрустящего бекона. История этого блюда уходит корнями в стремление создать более легкую альтернативу классическому гамбургеру. Запеченные котлеты с расплавленным сыром дополняются свежим салатом из хрустящих овощей, а булочки, слегка подсушенные в тостере, создают идеальный баланс текстур. Чикенбургер — идеальное блюдо для семейного ужина или дружеского пикника. Вкус его гармоничен: сочное мясо, нежный сыр, свежие овощи и легкая острота специй. Подавать его лучше всего с легкими соусами или свежими напитками, которые подчеркнут его насыщенный вкус. Настоящее удовольствие для ценителей гастрономии!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 5961.7
• Белки: 145.2g
• Жиры: 145.2g
• Углеводы: 901.1g

Ингредиенты

• Булочка с отрубями: 4 шт.
• Филе индейки: 400 г
• Копченая грудинка: 200 г
• Пшеничная булка: 100 шт.
• Бекон: по вкусу
• Молоко: 100 мл
• Репчатый лук: 1 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Майонез: 2 ст.л.
• Твердый сыр: по вкусу
• Помидоры: 1 шт.
• Свежий желтый перец: 1 шт.
• Огурцы: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Укроп: 1 пуч.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Промытое под водой филе индейки и копченую грудинку нарезать кусочками, пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере) вместе с замоченным в молоке ломтиком белого хлеба и луком. Затем еще 1-2 раза пропустить через мясорубку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 400 г
   • Копченая грудинка: 200 г
   • Пшеничная булка: 100 штук
   • Молоко: 100 мл
   • Репчатый лук: 1 штука

2. Готовый фарш посолить и поперчить. Тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Фарш разделить на 4 равные части. Из каждой сформировать котлеты.

4. На разогретую сковороду выложить 4 ломтика бекона и обжарить на медленном огне (чуть меньше среднего). Суть этого заключается в том, чтобы как можно больше жира вышло из бекона, но следует быть аккуратным, чтобы не сжечь этот бекон. Совет: постоянно переворачивайте бекон так, чтобы он равномерно подрумянивался с обеих сторон. Если вдруг жира будет выходить слишком много, то его можно слить. Внимательно следите, чтобы бекон не подгорел. Как только вы заметите, что он начал подгорать, сразу же уменьшайте огонь. В среднем обжаривание бекона занимает 10-15 минут, но это, конечно, зависит от толщины ломтика. Готовый бекон имеет тёмно-коричневый цвет. После того, как он будет готов, оберните его бумажный полотенцем, который впитает лишний жир.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон:  по вкусу

5. Духовку разогреть до 200°С. На решетку выложить котлеты и запекать их примерно 15 минут до полной готовности, но за 5 минут до этого на каждый чикенбургер положить по ломтику сыра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр:  по вкусу

6. Для салата на чикенбургер овощи и зелень промыть под струей холодной проточной воды, затем овощи нарезать соломкой, а зелень мелко порубить. Смешать все овощи и зелень, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука
   • Свежий желтый перец: 1 штука
   • Огурцы: 1 штука
   • Укроп: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

7. Булочки разрезать пополам, подсушить в тостере. Затем слегка смазать майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булочка с отрубями: 4 штуки
   • Майонез: 2 столовые ложки

8. На нижнюю часть булочки выложить куриные котлеты, бекон, салат и накрыть верхней частью булочки. Чикенбургер готов к употреблению.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки