Пресные пшеничные лепешки
3 порции
20 минут
Пресные пшеничные лепешки – это простое, но удивительно универсальное блюдо, чьи корни уходят в древнюю европейскую кулинарию. Такие лепешки веками служили основой для трапезы, заменяя хлеб в путешествиях и походах. Они имеют мягкую, чуть хрустящую текстуру с легкими золотистыми пятнышками, а нейтральный вкус позволяет сочетать их с любыми начинками – от ароматных сыров до насыщенных мясных рагу. Благодаря отсутствию дрожжей, лепешки готовятся быстро и легко, а оливковое масло придаёт им приятную эластичность. Их можно использовать в качестве основы для закусок, подавать к супам или даже наслаждаться самими по себе, макая в ароматные соусы. Это идеальный рецепт для тех, кто ценит простоту, традиции и настоящий вкус.
1
Смешать все ингредиенты и замесить пластичное тесто (воды может потребоваться меньше/больше, в зависимости от условий приготовления).
- Пшеничная мука: 200 г
- Вода: 70 мл
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Разогреть сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Отщипывать небольшие кусочки теста, формировать шарик и раскатывать лепешку толщиной максимум 3–4 мм. Уменьшить огонь на плите, жарить лепешки с двух сторон до образования коричневатых пятнышек.