Мясной пирог с яйцом

8 порций

100 минут

Мясной пирог с яйцом — это традиционное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежное мясо, ароматные грибы и сливочное слоеное тесто. Его история уходит в глубину веков, когда мясные пироги стали неотъемлемой частью праздничных застолий. Секрет его восхитительного вкуса — в сочном фарше, пропитанном ароматами обжаренного лука и грибов, а также в вареных яйцах, которые придают пирогу особую текстуру и насыщенность. Плетеная структура теста делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов и торжественных мероприятий, наполняя дом уютом и теплотой. Подается горячим, а его хрустящая корочка и мягкая начинка создают гармонию вкусов, которая долго остается в памяти.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 712.7
• Белки: 20.8g
• Жиры: 46.1g
• Углеводы: 52.9g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 5 шт.
• Говяжий фарш: 300 г
• Укроп: 100 г
• Слоеное тесто: 1 кг
• Свежие грибы: 200 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 50 мл
• Репчатый лук: 1 гол.
• Кунжутные семечки: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Грибы (я беру шампиньоны) нарезаю крупной соломкой. Лук мелко режем кубиками. На хорошо разогретую сковороду наливаем 2–3 столовые ложки оливкового масла и пассеруем лук и грибы. Солим, перчим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 200 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Оливковое масло: 50 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Обжариваем фарш до золотистого цвета. Если фарш жирный, то на сковороду не добавляем масло вообще. Солим, перчим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Смешать фарш с грибами и добавить мелко нарезанный укроп. Начинка для пирога готова.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 100 г

4. Яйца 4 шт отварить. И разрезать вдоль пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука

5. Тесто (можно купить готовое) раскатать квадрат примерно 40х40 (чтобы влез в длину на противень).

6. Края теста с двух сторон режутся примерно на 10–15 см (от края к середине). В середину выкладывается половина фарша. Сверху на фарш кладутся половинки яиц. Затем опять слой фарша. Ложкой(или руками) слегка утрамбовываем начинку, и начинаем плести косу. Накладываем полоски по очереди сначала с одной стороны потом с дугой, стараясь не оставлять просветов.

7. Одно оставшееся яйцо взбить вилкой в стакане. Смазать им пирог. Сверху посыпать кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Кунжутные семечки: 1 столовая ложка

8. На противень положить лист бумаги для запекания, смазать оливковым маслом. Переложить на него пирог.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл

9. Выпекать в духовке 40–45 минут при температуре 200–220 градусов.