Зеленое чесночное масло
12 порций
15 минут
Зеленое чесночное масло — это ароматная и насыщенная приправа, вдохновленная традициями европейской кухни. Его история уходит корнями в старинные методы консервирования зелени и специй в масле для сохранения их свежести и насыщенности вкуса. Нежное сливочное масло, пропитанное ароматом чеснока и свежестью укропа, создает гармонию вкусов, которая обогащает любые блюда. Оно идеально подходит для горячих блюд — растопившись, оно придаёт им мягкость, глубину и аппетитный чесночный аромат. Зеленое чесночное масло станет превосходным дополнением к запеченному картофелю, мясу, рыбе, овощам или просто свежему хлебу. Это маленькая кулинарная хитрость, превращающая привычные блюда в гастрономические шедевры.
1
Масло предварительно вынуть из холодильника, чтобы в момент приготовления оно стало мягким. Я использую сразу всю пачку. Выложить масло в глубокую тарелку или миску.
- Сливочное масло: 200 г
2
Укроп хорошо промыть, мелко нарезать, добавить к маслу, хорошо размять вилкой и перемешать.
- Укроп: 1 пучок
3
Чеснок измельчить в прессе для чеснока в кашицу. Здесь важно именно не нарубить его, а размять, чтобы куски чеснока не попадались в готовом масле. Смешать с размятым маслом.
- Чеснок: 2 зубчика
4
Выложить на лист пергаментной бумаге посередине и завернуть бумагу в виде конфетки. Положить в морозилку, полностью заморозить. Выкладывать, откалывая кусочки ножом, на горячие блюда или для последующего разогревания, например, в микроволновке.