Дикие огурцы

8 порций

10 минут

Перед тем как подать закуску на стол, важно удалить мягкую часть огурцов с семечками. Это необходимо, чтобы избежать избыточной жидкости, которая может испортить блюдо. Рекомендуется готовить этот рецепт прямо перед подачей, чтобы овощи сохраняли свежесть, словно только что собраны с грядки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 49.1
• Белки: 1.5g
• Жиры: 2.8g
• Углеводы: 4.6g

Ингредиенты

• Огурцы: 500 г
• Свежий перец чили: 0.5 шт.
• Свежий имбирь: 50 г
• Арахисовая паста: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 1 ч.л.
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Кунжутное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой с острым концом извлечь мякоть с семечками. Нарезать огурцы на полукруглые сегменты шириной пол­сантиметра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 500 г

2. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий имбирь: 50 г

3. Перец чили очистить от семян и внутренних перегородок, мелко порубить. Добавить имбирь и перец к нарезанным огурцам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий перец чили: 0.5 штука
   • Свежий имбирь: 50 г

4. Для соуса в арахисовую пасту постепенно влить сок лимона, соевый соус и кунжутное масло, тщательно перемешивая до однородной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Арахисовая паста: 1 чайная ложка
   • Лимонный сок: 1 чайная ложка
   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Кунжутное масло: 1 столовая ложка

5. Нарезанные огурцы поместить в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить соус. Закрыть крышкой и перемешать, встряхивая контейнер.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 500 г
   • Арахисовая паста: 1 чайная ложка
   • Лимонный сок: 1 чайная ложка
   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Кунжутное масло: 1 столовая ложка

6. Подавать немедленно.