Баклажаны, запеченные с розмарином и орегано

8 порций

30 минут

Запечённые баклажаны с розмарином и орегано — это простое, но изысканное блюдо, пришедшее из европейской кухни. В нем прекрасно сочетаются землистый вкус баклажана, ароматные нотки розмарина и тонкая пикантность орегано. Исторически баклажан был любимым ингредиентом средиземноморских народов, а запекание с травами делает его особенно насыщенным и мягким. Приготовление минималистично: свежие баклажаны разрезаются, пропитываются оливковым маслом и запекаются с ароматными травами, раскрывая всю глубину вкуса. Они идеально подходят как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Особенность этого рецепта — его универсальность: баклажаны можно подавать как теплыми, так и холодными, наслаждаясь их насыщенной текстурой и выразительным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 36.1
• Белки: 1.2g
• Жиры: 1.3g
• Углеводы: 4.8g

Ингредиенты

• Баклажаны: 4 шт.
• Оливковое масло extra virgin: 1 ч.л.
• Свежие листья розмарина: 4 стеб.
• Сушеный орегано: по вкусу

Шаги приготовления

1. Баклажаны вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать пополам. Семена не вычищать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 4 штуки

2. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать орегано.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 1 чайная ложка
   • Сушеный орегано:  по вкусу

3. Выложить на пергамент, между половинками баклажана положить веточки свежего розмарина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья розмарина: 4 стебля

4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

5. Подать теплыми. Но и холодными они очень вкусны.