Хумус со специями

12 порций

20 минут

Хумус со специями — это ароматное блюдо, вдохновлённое восточными традициями, но адаптированное для европейской кухни. Его основа — нежный нут, пропитанный лимонной свежестью и насыщенный глубокими нотами жареного кумина и кунжута. Кремовая текстура достигается благодаря тахини и оливковому маслу, а чеснок добавляет пикантности. Этот хумус идеально сочетается с лавашем или свежими овощами, являясь не только вкусной закуской, но и полноценной питательной пищей. Специи делают его особенным, раскрывая богатство вкусов с каждым кусочком. Он подойдёт как для повседневного ужина, так и для торжественных мероприятий, где он станет изысканным дополнением к любому столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 203.9
• Белки: 10g
• Жиры: 6.2g
• Углеводы: 28.5g

Ингредиенты

• Нут: 500 г
• Тахини: 3 ст.л.
• Жареный кумин (зира): 2 ст.л.
• Оливковое масло: по вкусу
• Лимонный сок: 200 мл
• Чеснок: 2 гол.

Шаги приготовления

1. За ночь до приготовления хумуса замочите нут в воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нут: 500 г

2. Варите нут, пока он не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нут: 500 г

3. Поджарьте семена кумина и кунжута на сковороде (2 минуты).

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареный кумин (зира): 2 столовые ложки

4. Поместите нут, лимонный сок, семена и оливковое масло в блендер.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нут: 500 г
   • Лимонный сок: 200 мл
   • Жареный кумин (зира): 2 столовые ложки
   • Оливковое масло:  по вкусу

5. Измельчите все.

6. Добавьте чеснок и перемолите все снова.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 головки

7. Попробуйте хумус и добавьте специй по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тахини: 3 столовые ложки
   • Жареный кумин (зира): 2 столовые ложки
   • Оливковое масло:  по вкусу