Кальмары с соевым соусом
6 порций
30 минут
Кальмары с соевым соусом — это изысканное блюдо, которое сочетает нежность морепродуктов с насыщенными азиатскими нотами. Хотя оно относится к европейской кухне, соевый соус привносит восточную глубину вкуса, делая кальмаров аппетитно ароматными. Легкая карамелизация лука добавляет сладковатый оттенок, который гармонирует с нежным мясом кальмара, а чеснок усиливает пикантность. Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина или элегантной закуски, благодаря простой и быстрой технологии приготовления. Обжаренные на сильном огне кальмары сохраняют свою упругость и раскрывают весь богатый вкус. Оно отлично сочетается с рисом, свежими овощами или может выступать как самостоятельная гастрономическая изюминка.
1
Опускаем тушки кальмаров на пару минуты в кипящую воду. Сливаем воду через сито.
- Кальмары: 700 г
2
Лук чистим и режем полукольцами.
- Лук: 2 штуки
3
Остывшие кальмары режем кольцами/соломкой.
- Кальмары: 700 г
4
На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета
- Лук: 2 штуки
5
Добавляем кальмары, перемешиваем, обжариваем все вместе 1 минуту.
- Кальмары: 700 г
6
Добавляем сахар, соевый соус, соль, перец (если нужен), перемешиваем. Делаем все очень быстро и на большом огне.
- Сахар: 2 чайные ложки
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
7
Жарим еще 1–2 минуты
8
Выдавливаем чеснок, перемешиваем (можно без чеснока).
- Чеснок: 3 зубчика