Салат из красного лука с гранатом к шашлыку

4 порции

15 минут

Этот изысканный салат — идеальное дополнение к сочному шашлыку, добавляя свежесть и яркость вкуса. Красный лук, нарезанный тонкими полукольцами, смягчается малиновым уксусом, придавая блюду нежную кислинку. Гранатовые зерна приносят сладость и легкую терпкость, создавая интересный контраст. Кинза завершает композицию, добавляя пикантную травянистость. Этот салат не только радует вкус, но и поражает эстетикой: рубиновый гранат сверкает на фоне фиолетового лука, пробуждая аппетит. Его происхождение связано с кавказскими традициями, где гранат и лук часто сопровождают мясные блюда. Подавать его стоит охлажденным, чтобы подчеркнуть свежесть ингредиентов и сбалансировать насыщенные ароматы шашлыка.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 74.5
• Белки: 1.8g
• Жиры: 0g
• Углеводы: 17.8g

Ингредиенты

• Сладкий красный лук: 2 гол.
• Гранаты: 1 шт.
• Малиновый уксус: 2 ст.л.
• Кинза: 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Лук нарежьте максимально тонкими полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий красный лук: 2 головки

2. Зерна граната выньте из него руками, или можно разорвать гранат пополам и бить по нему деревянной лодкой, подставив большую емкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гранаты: 1 штука

3. Кинзу мелко нарежьте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 1 пучок

4. Зерна граната смешайте с луком, добавьте малиновый уксус, хорошо перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гранаты: 1 штука
   • Сладкий красный лук: 2 головки
   • Малиновый уксус: 2 столовые ложки

5. Посыпьте сверху мелко нарезанной кинзой и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 1 пучок