«Быстрая» маринованная стручковая фасоль
4 порции
20 минут
«Быстрая» маринованная стручковая фасоль — это простая и легкая закуска, которая покоряет своей свежестью и пикантностью. Этот рецепт пришел из Американской кухни, где маринованные овощи являются популярным дополнением к мясу и рыбе. Фасоль сохраняет свою хрустящую текстуру, а уксусная кислота вместе с луком и специями придает ей насыщенный вкус с легкой остротой. Идеально подходит для летних пикников или семейных ужинов, а благодаря быстрой мариновке уже через два часа можно наслаждаться этим аппетитным блюдом. Подается холодным, освежая и раскрывая вкус основного блюда. Такое угощение не только вкусное, но и полезное, ведь стручковая фасоль богата витаминами и клетчаткой, а маринование помогает сохранить ее свежесть и природный вкус.
1
Сырую фасоль промыть в холодной воде и высыпать в чашку.
- Зеленая стручковая фасоль: 1 кг
2
Нарезать 2–3 средних луковицы и добавить в чашку с фасолью.
- Репчатый лук: 2 штуки
3
Посолить, поперчить (желательно красным перцем чили) по вкусу.
- Соль: щепотка
- Молотый перец чили: по вкусу
4
В стакан налить воду и добавить в нее 1 чайную ложку уксусной кислоты, вылить в чашку с фасолью. И так до тех пор, пока вода полностью не закроет фасоль.
- Вода: 2.5 стакана
- Уксусная кислота: 3 чайные ложки
5
Помешать и поставить в холодильник. Можно будет попробовать через 2 часа.
6
Подавать холодной в качестве закуски к мясу, рыбе.