Кабачки по-корейски с соевым соусом

8 порций

20 минут

Кабачки по-корейски с соевым соусом — это яркое сочетание восточных ароматов и свежести летних овощей. Этот рецепт пришел из корейской кухни, где маринованные овощи занимают особое место. Хрустящие кабачки, пропитанные пряным соусом с нотками чеснока, уксуса и острого перца, приобретают насыщенный вкус и пикантность. Соевый соус придаёт блюду глубину, а чеснок — пряную остроту. После охлаждения в холодильнике закуска становится еще более насыщенной и идеально сочетается с мясными блюдами или рисом. Это легкое, но при этом насыщенное вкусами угощение подойдет для пикника, праздничного стола или повседневного обеда, наполняя трапезу корейскими гастрономическими мотивами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 101.2
• Белки: 1.7g
• Жиры: 7.1g
• Углеводы: 7.3g

Ингредиенты

• Кабачки: 1 кг
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Уксус: 1 ст.л.
• Молотый перец чили: щеп.
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Кабачки тщательно промыть. Нарезать их на брусочки или кружочки. Посыпать солью, хорошо перемешать и дать пустить сок в течение 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 кг
   • Соль:  щепотка

2. Через 20 минут слить выделившийся сок и добавить острый перец, уксус и соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый перец чили:  щепотка
   • Уксус: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 3 столовые ложки

3. Масло разогреть в сковороде, соединить с кабачками, добавить чеснок, пропущенный через пресс и все хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Чеснок: 3 зубчика

4. Поставить в холодильник на 1–2 часа.