Шведские фрикадельки
4 порции
30 минут
Шведские фрикадельки – это символ уюта и теплоты северных традиций. Этот рецепт берет свое начало из Швеции, где их подают с нежным сливочным соусом и брусничным вареньем. Сочные и ароматные, они идеально сочетают мягкость фарша с насыщенным сливочным вкусом соуса. Панировочные сухари придают нежную текстуру, а чеснок и перец – тонкую пикантность. Эти фрикадельки можно подать с картофельным пюре, макаронами или просто с ломтиком свежего хлеба. Их готовят не только в домашних условиях, но и в известных шведских ресторанах, а благодаря популярности IKEA – они стали гастрономическим символом Швеции. Простой и вкусный рецепт, который подойдет для уютных семейных ужинов и праздников.
1
Духовку разогреть до 240 градусов. В миске смешать фарш, панировочные сухари, яйцо, молоко, чеснок, соль и перец.
- Мясной фарш: 500 г
- Панировочные сухари: 50 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 1 стакан
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Все хорошо перемешать.
3
Сформировать фрикадельки и выложить на смазанный растительным маслом противень. Поставить в духовку и выпекать до золотисто-коричневого цвета (от 10 до 12 минут).
- Сливочное масло: 100 г
4
Пока фрикадельки готовятся, сделать соус. В кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить муку, готовить, помешивая, 1 минуту (не дать темнеть). Постепенно добавить бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока соус не загустеет (от 2 до 3 минут).
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Бульон: 1 стакан
5
Подавать фрикадельки с соусом, украсив зеленью петрушки.