Масло с корешками и зеленью (Kreuterbutter)

10 порций

15 минут

Масло с корешками и зеленью (Kreuterbutter) – это ароматное дополнение к любым блюдам, вдохновленное русской кухней. Сочетание сливочного масла с кинзой, укропом, петрушкой и чесноком создает насыщенный вкус с легкими пикантными нотками красного перца чили. Оно идеально подходит для намазывания на свежий хлеб, запекания мяса или добавления в горячие блюда, чтобы придать им особый аромат. Исторически подобные масла использовались для улучшения вкуса простых продуктов, превращая их в изысканные угощения. Kreuterbutter – это не просто масло, а настоящее гастрономическое приключение, в котором свежесть зелени гармонично сочетается с масляной нежностью. Его легко приготовить: достаточно смешать мягкое масло с мелко нарезанными ингредиентами и охладить. Это идеальное дополнение к семейному ужину или праздничному столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 191.6
• Белки: 0.4g
• Жиры: 20.7g
• Углеводы: 1g

Ингредиенты

• Кинза: 0.2 пуч.
• Укроп: 0.2 пуч.
• Красный длинный перец чили: 1 шт.
• Петрушка: 0.2 пуч.
• Перья чеснока: 5 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Сливочное масло: 250 г

Шаги приготовления

1. Доводим сливочное масло до комнатной температуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 250 г

2. Режем зелень, чили и чеснок как можно мельче (перья чеснока сначала вдоль, затем поперек).

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 0.2 пучок
   • Укроп: 0.2 пучок
   • Красный длинный перец чили: 1 штука
   • Петрушка: 0.2 пучок
   • Перья чеснока: 5 штука
   • Чеснок: 1 зубчик

3. Вмешиваем зелень в масло и ставим в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 0.2 пучок
   • Укроп: 0.2 пучок
   • Красный длинный перец чили: 1 штука
   • Петрушка: 0.2 пучок
   • Перья чеснока: 5 штука
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Сливочное масло: 250 г