Жаренный на гриле порей
4 порции
10 минут
Жаренный на гриле порей — простое, но утонченное блюдо, которое раскрывает нежную сладость этого овоща. Гриль придает ему легкий дымный аромат, а обугленная поверхность создает контраст с мягкой серединой. Это блюдо имеет корни в современной американской кухне, где гриль занимает центральное место. Подача с майонезом и соусом кимчи добавляет пикантности и азиатской нотки, делая его идеальным дополнением к мясу или самостоятельной закуской. Особая прелесть блюда — минимализм: простые ингредиенты, естественный вкус и легкость приготовления. Гриль карамелизует лук-порей, делая его сочным и сладковатым. Такой порей станет звездой любого ужина на открытом воздухе, подчёркивая глубину простых, но изысканных вкусов.
1
Срезать зеленую часть порея. Белые части стебля выложить на решетку гриля и жарить по две минуты с четырех сторон. Верхняя часть должна сильно обуглиться.
- Лук-порей: 8 стеблей
2
При подаче надо снять сгоревшие части стебля и выкинуть. Смешать майонез с соусом кимчи и подавать как закуску или как гарнир к жареному цыпленку.
- Майонез: 200 г
- Соус кимчи: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу