Креветки гриль
4 порции
40 минут
Креветки гриль — это изысканное блюдо индийской кухни, которое воплощает в себе пряный аромат специй и нежность морепродуктов. Его корни уходят в традиции приготовления морепродуктов на открытом огне, где специи играют главную роль в раскрытии вкуса. Сочетание белого вина, оливкового масла и лимонного сока придаёт креветкам тонкую кисло-сладкую нотку, а смесь специй для гриля добавляет им пикантность. Жаренные на решётке, креветки приобретают аппетитную золотистую корочку и насыщенный вкус. Они идеально сочетаются с свежими овощами и пряными соусами, создавая гармоничный ансамбль вкусов. Такое блюдо подойдёт как для уютного ужина, так и для праздничного застолья, восхищая гостей своим ароматом и элегантной подачей.
1
Подготовить креветки — разрезать на спинке каждой креветки панцирь до самого хвостика. Раздвинуть мясо и удалить темную кишечную мышцу.
- Креветки: 1 кг
2
Смешать вино с оливковым маслом, лимонным соком, приправой для гриля, солью, перцем и залить этим маринадом креветки на 3 часа.
- Белое сухое вино: 50 мл
- Оливковое масло: 50 мл
- Лимонный сок: 30 мл
- Смесь специй для шашлыка: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Нанизать по 5–7 креветок (в зависимости от размера) на деревянные шампуры и обжарить на решетке гриля 2–3 минуты с каждой стороны, постоянно смазывая их маринадом при помощи кисточки.
- Белое сухое вино: 50 мл
- Оливковое масло: 50 мл