Форшмак из селедки
8 порций
10 минут
Форшмак из селедки — это традиционное блюдо еврейской кухни, восходящее к восточноевропейским корням. Его история началась в бедных еврейских общинах, где каждая часть еды ценилась, и сельдь служила основным ингредиентом. Вкус форшмака — это гармония соленой сельди, сладости моркови, остроты репчатого лука и нежности куриных яиц. После взбивания масса приобретает воздушную текстуру, а настаивание позволяет вкусам раскрыться полностью. Подается форшмак традиционно на черном хлебе, что подчеркивает его насыщенность, но также отлично сочетается с блинами или свежим огурцом в виде ролла. Это закуска, пробуждающая аппетит, идеально подходящая для праздничного стола или уютного домашнего ужина.
1
Все компоненты порубить.
- Сельдь: 600 г
- Морковь: 100 г
- Репчатый лук: 300 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Смесь взбить блендером (на медленной скорости) или пропустить через мясорубку.
- Сельдь: 600 г
- Морковь: 100 г
- Репчатый лук: 300 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Дать настояться час.
4
Подавать на черном хлебе, можно и на белом, можно на блине или сделать ролл с огурцом.