З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Суп с клецкамиЕвропейская кухня
Paella dish
СамсаУзбекская кухня
Paella dish
Мясные ежикиРусская кухня
Paella dish
Желтки святой ТерезыИспанская кухня
Paella dish
Спагетти карбонараИтальянская кухня
Paella dish
Томатный соус матбухаМарокканская кухня

Свиные ребра в кисло-сладком соусе

8 порций

70 минут

Ребра служат основой для создания кулинарного шедевра, в котором гармонично переплетаются около двадцати различных компонентов. В этом рецепте вы найдете такие ингредиенты, как кукурузные хлопья, паста чу-хоу, соусы хойсин и тобанджан, а также клюквенный джем.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
898.6
ккал
32.6g
грамм
60.2g
грамм
59g
грамм
Ингредиенты
8порций
Свиные ребра
1.5 
кг
Соус хойсин
240 
мл
Паста чу-хоу
50 
г
Рисовый уксус
220 
мл
Коричневый сахар
245 
г
Чеснок
60 
г
Кунжутная паста
60 
мл
Темный соевый соус
40 
мл
Соус тобадзян
25 
г
Паста кимчи
50 
г
Соль
 
по вкусу
Сахар
62 
г
Кетчуп
125 
г
Лимонный сок
15 
мл
Имбирь
10 
г
Клюквенный джем
70 
г
Сельдерей
60 
г
Редис
30 
г
Кукурузные хлопья
5 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Для маринада смешать хойсин, чу-хоу, тобанджан, пасту кимчи, кунжутную пасту, 50 мл рисового уксуса, 120 грамм коричневого сахара, мелко нарезанный чеснок, соевый соус. Посолить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соус хойсин240 мл
    2. Паста чу-хоу50 г
    3. Соус тобадзян25 г
    4. Паста кимчи50 г
    5. Кунжутная паста60 мл
    6. Рисовый уксус220 мл
    7. Коричневый сахар245 г
    8. Чеснок60 г
    9. Темный соевый соус40 мл
    10. Соль по вкусу
  • 2

    Погрузить в маринад свиные ребра и оставить на пару часов. Затем разложить их в жаропрочном лотке, залить маринадом и томить в духовке при 180 градусах еще минут тридцать, а лучше сорок. Дать им немного остыть, аккуратно вынуть кости и оставить остывать до комнатной температуры — еще на час. Нарезать на порционные куски.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свиные ребра1.5 кг
  • 3

    Для соуса смешать в кастрюле 170 мл рисового уксуса, 125 грамм коричневого сахара, добавить обычный сахар, кетчуп, лимонный сок, мелко нарубленный имбирь, клюквенный джем и пол-литра воды. Довести до кипения, варить полчаса до легкого загустения. Пробить блендером — не до однородности, а так, чтобы клюква ощущалась.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Рисовый уксус220 мл
    2. Коричневый сахар245 г
    3. Сахар62 г
    4. Кетчуп125 г
    5. Лимонный сок15 мл
    6. Имбирь10 г
    7. Клюквенный джем70 г
  • 4

    Выложить на сковороду куски ребер, залить соусом и немного поглазировать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свиные ребра1.5 кг
    2. Рисовый уксус220 мл
    3. Коричневый сахар245 г
    4. Сахар62 г
    5. Кетчуп125 г
    6. Лимонный сок15 мл
    7. Имбирь10 г
    8. Клюквенный джем70 г
  • 5

    Подавать со стружкой сельде­рея и редисом, нарезанным тонкими кружками. Сверху посыпать толчеными кукурузными хлопьями.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сельдерей60 г
    2. Редис30 г
    3. Кукурузные хлопья5 г

Похожие рецепты