Английский грибной пате
2 порции
20 минут
Английский грибной пате — элегантное блюдо британской кухни, сочетающее насыщенный вкус шампиньонов с кремовой текстурой сливочного сыра. Изначально популярный в аристократических кругах Англии, этот пате приобрел статус универсальной закуски, идеальной для подачи с тостами или крекерами. Обжаренные в винном соусе грибы раскрывают глубину своих ароматов, а добавление свежих трав, таких как тимьян и розмарин, придает блюду тонкие, изысканные нотки. Нежная консистенция и гармония ингредиентов делают этот пате не только прекрасным дополнением к традиционному британскому ужину, но и идеальным угощением для изысканного фуршета.
1
Лук очистить, мелко нарубить.
- Репчатый лук: 1 головка
2
Чеснок нарезать тонкими пластинами.
- Чеснок: 2 зубчика
3
Грибы промыть, нарезать небольшими ломтиками.
- Шампиньоны: 500 г
4
Разогреть сковороду, добавить растительное масло, выложить лук и чеснок, обжарить до прозрачности лука.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
5
Добавить шампиньоны, жарить на умеренном огне около десяти минут.
- Шампиньоны: 500 г
6
Влить 50 граммов вина, готовить до полного выпаривания жидкости.
- Белое сухое вино: 50 мл
7
Снять сковороду с огня, дать грибам чуть остыть.
8
Переложить приготовленное в блендер.
9
Добавить соль, черный перец, сливочный сыр филадельфия (его нужно заранее достать из холодильника, перед измельчением в блендере каждый продукт должен иметь комнатную температуру).
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: на кончике ножа
- Сливочный сыр: 250 г
10
Измельчить до образования густой однородной массы.
11
Добавить мелко нарезанную зелень (или сухие травы).
- Свежий тимьян: 2 столовые ложки
- Свежий розмарин: 2 столовые ложки