Пампушки с чесночным соусом

6 порций

90 минут

Пампушки с чесночным соусом — это ароматное дополнение к традиционному борщу, родом из славянской кухни. Нежные, воздушные булочки из дрожжевого теста приобретают золотистую корочку и наполняются аппетитным ароматом чесночного соуса, который придает им пикантность и насыщенный вкус. Их подают горячими, прямо из духовки, обильно смазав душистым соусом из чеснока, зелени и растительного масла. Идеально подходят к сытным мясным и овощным блюдам, но также вкусны сами по себе. Исторически пампушки были символом гостеприимства, а их мягкость и насыщенный вкус делают их любимым угощением на семейных застольях. Это простой, но душевный рецепт, способный наполнить дом уютом и восхитительными ароматами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 711.8
• Белки: 18.5g
• Жиры: 10.1g
• Углеводы: 139.1g

Ингредиенты

• Вода: 1 ст.
• Молоко: 1 ст.
• Соль: 1 ст.л.
• Сахар: 3 ст.л.
• Пшеничная мука: 1 кг
• Сухие дрожжи: 2 ч.л.
• Чеснок: 10 зуб.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Зелень: по вкусу
• Яичный желток: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Теплое молоко смешать с теплой водой в емкости средних размеров, всыпать дрожжи и очень хорошо их растворить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 стакан
   • Вода: 1 стакан
   • Сухие дрожжи: 2 чайные ложки

2. Добавить соль и сахар и тоже хорошо растворить, постепенно всыпать просеянную муку и вымешивать ложкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 столовая ложка
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 1 кг

3. Муку добавлять до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам.

4. Дать тесту постоять, чтобы подошло, 30 минут.

5. Противень застелить бумагой для запекания и сформировать из теста небольшие шарики.

6. Выложить шарики на противень на некотором расстоянии друг от друга.

7. Желтком смазать пампушки сразу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука

8. Оставить их подходить, чтобы увеличились вдвое минут на 50 — в этом секрет, не спешить ставить в духовку.

9. Когда пампушки поднялись и увеличились в размерах, поставить в духовку выпекать на 20 минут при температуре 180 градусов.

10. Пока пампушки выпекаются, можно подготовить чесночный соус. Для этого очистить чеснок.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 10 зубчиков

11. Выдавить чеснок с помощью чеснокодавилки и мелко нарезать к нему зелень петрушки и укропа. Немножко посолить и перемешать. Теперь осталось влить кипяченую воду комнатной температуры и растительное масло. Все хорошенько перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 10 зубчиков
    • Зелень:  по вкусу
    • Растительное масло: 2 столовые ложки
    • Вода: 1 стакан

12. К этому времени пампушки испеклись и хорошо подрумянились, полить их чесночным соусом и снова поставить в духовку на 5 минут.