Запеканка с брокколи
4 порции
40 минут
Запеканка с брокколи — это нежное и воздушное блюдо, корни которого можно найти в еврейской кухне, известной своей простотой и уютными домашними рецептами. Оно объединяет полезные свойства брокколи с насыщенным вкусом сыра гравьера и сливочной мягкостью запеченных яиц. Легкость приготовления делает этот рецепт отличным вариантом для семейного ужина или легкого обеда. Запеканка обладает приятным кремовым вкусом с тонкими ореховыми нотками, которые придает гравьера. Важно взбить яйца до пышной консистенции, чтобы блюдо получилось особенно воздушным. Подается запеканка горячей, а ее аппетитная золотистая корочка дарит приятные хрустящие ощущения. Это прекрасное сочетание простоты и элегантности, которое можно дополнить свежими овощами или легким соусом, делая трапезу еще более запоминающейся.
1
Брокколи разделить на соцветия, помыть и отварить в кипящей подсоленной воде 5–10 минут.
- Капуста брокколи: 350 г
- Соль: по вкусу
2
Яйца взбить венчиком, посолить. Чем сильнее взбить яйца, тем нежнее и воздушнее получится блюдо.
- Куриное яйцо: 5 штука
3
Отваренные соцветия брокколи выложить в форму для запекания, предварительно немного смазанную сливочным маслом, залить взбитыми яйцами и посыпать тертым сыром.
- Капуста брокколи: 350 г
- Сливочное масло: 20 г
- Куриное яйцо: 5 штука
- Тертый сыр гравьера: 20 г
4
Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 20 минут.