Запеченные грибы фаршированные курицей и сыром

5 порций

60 минут

Запеченные грибы, фаршированные курицей и сыром, — это настоящее гастрономическое удовольствие, родом из русской кухни. Это блюдо сочетает нежность куриного филе, сливочность феты и пикантность моцареллы, создавая богатый вкусовой букет. Шампиньоны служат идеальной основой, их естественная сочность делает начинку еще более насыщенной. Добавление сметаны и муки придает текстуре бархатистость, а петрушка и черный перец добавляют тонкие ароматные ноты. Запеченные грибы — это универсальное блюдо: их можно подать как закуску на праздничном столе, дополнение к основному блюду или легкий ужин. Их аппетитный вид, тянущийся расплавленный сыр и насыщенный вкус делают их незаменимыми в коллекции любимых рецептов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 290.8
• Белки: 32.4g
• Жиры: 17g
• Углеводы: 3.5g

Ингредиенты

• Куриное филе: 500 г
• Сыр фета: 60 г
• Сметана: 4 ст.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Петрушка: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Шампиньоны: 10 шт.
• Сыр моцарелла: 120 г

Шаги приготовления

1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 10 штук

2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Куриное филе: 500 г

3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 10 штук

4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8–10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Сметана: 4 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180 градусов.

6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 60 г
   • Петрушка:  по вкусу

7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 120 г

8. Запекайте в духовке в течение 15–20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.