Шашлычки из креветок и ананасов
4 порции
15 минут
Шашлычки из креветок и ананасов – яркое отражение тайской кухни, где сладкое гармонично сочетается с солёным. Это блюдо, вобравшее в себя экзотический вкус ананаса и нежность королевских креветок, поражает своей простотой и изысканностью. Креветки, слегка обжаренные без масла, сохраняют свою сочность, а ананасовые дольки добавляют приятную карамельную ноту. Листья кинзы привносят свежесть, а лайм подчеркивает кисло-сладкий баланс вкусов. Эти мини-шашлычки идеально подходят для лёгкой закуски или праздничного стола, радуя своим насыщенным вкусом и эффектной подачей. Тайцы часто готовят подобные блюда на гриле, наслаждаясь гармонией свежих морепродуктов и фруктов. Попробуйте окунуться в атмосферу экзотики с этим простым, но впечатляющим рецептом!
1
Креветки очистить, сохранив при этом хвостик, и разрезать каждую надвое.
- Королевские креветки: 12 штук
2
Полить креветки оливковым маслом, посолить и оставить мариноваться на пять минут. Затем обжарить на очень горячей сковороде без добавления масла — быстро, в течение одной-двух минут.
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
3
Нарезать ананас маленькими треугольными дольками.
- Ананас: 100 г
4
Нанизать на бамбуковые шпажки половинки креветок, ананасовые дольки и листочки кинзы — всего по паре. Полить соком лайма, посолить и поперчить.
- Листья кинзы (кориандра): 24 штук
- Королевские креветки: 12 штук
- Ананас: 100 г
- Лайм: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу