Паштет из тыквы с беконом
4 порции
110 минут
Паштет из тыквы с беконом – изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее сладость тыквы с насыщенным ароматом бекона. Истоки этого рецепта берут начало в традиционных осенних угощениях, где тыква была важной частью рациона. Запечённая тыква пропитывается вкусом бекона, а добавление мускатного ореха и базилика придаёт блюду утонченность. После взбивания с яйцами и запекания паштет приобретает нежную консистенцию. Он идеально подходит как закуска или элемент праздничного стола, особенно в прохладное время года. Охлаждённый паштет раскрывает свои вкусовые оттенки, а его бархатистая структура делает его гармоничным дополнением к хрустящему хлебу или крекерам. Это блюдо объединяет уют и гастрономическое наслаждение, превращая обычные ингредиенты в кулинарный шедевр.
1
На дно формы для запекания выложить полоски тонко нарезанного бекона (можно заменить грудинкой).
- Бекон: 150 г
2
На бекон положить очищенную и нарезанную кубиками тыкву, полить оливковым маслом и посыпать базиликом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Тыкву вынуть из духовки и немного остудить.
- Тыква: 600 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Сушеный базилик: 1 чайная ложка
3
Переложить тыкву с беконом в глубокую миску, добавить сахар, мускатный орех и измельчить с помощью погружного блендера в пюре. Продолжая взбивать, добавить яйца, соль и перец.
- Сахар: 1 столовая ложка
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Перелить смесь в форму и запекать в духовке 40–45 минут.
5
Достать из духовки, остудить. Аккуратно вынуть из формы. Подавать паштет охлажденным.