Ленивое лобио
6 порций
60 минут
Ленивое лобио – это простое и сытное блюдо, в котором соединяется насыщенный вкус фасоли, сладковатый лук и пикантные специи. Родом из грузинской кухни, классическое лобио готовится из красной фасоли с пряными травами, но в этом упрощённом варианте используются консервированные бобы, что делает процесс приготовления быстрым и удобным. Тушёная фасоль приобретает бархатистую консистенцию, а томатная паста придаёт ей легкую кислинку. Подаётся холодным, идеально раскрывая свои вкусовые оттенки после настаивания. Отлично сочетается с ароматными хлебными лепёшками или свежими овощами, а также может стать самостоятельным лёгким ужином. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, богатое белками и клетчаткой, способное согреть душу в прохладный день.
1
Фасоль вместе с жидкостью выложить в кастрюлю. Варить на маленьком огне полчаса.
- Консервированная фасоль: 2 банки
2
Лук мелко нарубить.
- Лук: 2 головки
3
Добавить к фасоли лук, перец, соль и сахар. Тушить еше полчаса, помешивая. Лобио должно загустеть, а фасоль развариться.
- Лук: 2 головки
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
4
Подавать холодным.