Дзадзики с оливковым маслом
4 порции
15 минут
Дзадзики — это освежающий греческий соус, который идеально сочетается с мясом, овощами и хлебом. Его история уходит корнями в традиции средиземноморской кухни, где йогуртовые соусы ценятся за легкость и насыщенный вкус. Основу дзадзики составляют нежный йогурт, свежие огурцы и ароматный чеснок, а добавление укропа и лимонного сока придает ему пикантность и свежесть. Оливковое масло дополняет структуру, делая его более бархатистым. Этот соус идеально подходит для жаркого летнего дня, подчеркивая вкус шашлыков, рыбы и овощей. Его можно использовать как дип, намазку или заправку, делая каждое блюдо более насыщенным и ароматным.
1
Огурец вымойте, снимите кожуру и мелко натрите. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно слить лишний сок или отжать через марлю. Чеснок очистите, вымойте, обсушите и мелко порубите или пропустите через чесночницу. Зелень вымойте, обсушите. Укроп мелко порубите.
- Огурцы: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Укроп: 20 г
2
Смешайте тертый огурец, измельченный чеснок и укроп. Добавьте йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте. Приправьте солью и молотым перцем.
- Огурцы: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Укроп: 20 г
- Йогурт: 240 г
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Перед подачей на стол соус охладите, выложите в пиалы, украсьте оливками и веточками укропа.
- Укроп: 20 г