Чебуреки с капустой
10 порций
60 минут
Чебуреки с капустой — это изысканное сочетание хрустящего теста и нежной, ароматной овощной начинки. Этот рецепт берет корни из европейских традиций и является вариацией классических чебуреков, где мясо заменено сочной тушеной капустой. Легкая сладость моркови и пикантность лука создают насыщенный, гармоничный вкус, который приятно раскрывается с каждым кусочком. Золотистая корочка, обжаренная в масле, делает это блюдо особенно аппетитным. Чебуреки с капустой идеальны как самостоятельное блюдо или как часть обеда, их удобно брать с собой в дорогу или на пикник. Простые ингредиенты и доступность делают их популярным выбором для тех, кто ценит домашнюю, уютную кухню.
1
В горячей воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто.
- Вода: 0.5 л
- Пшеничная мука: 6 стаканов
- Соль: по вкусу
2
Тесто накрыть полотенцем или салфеткой и оставить на 15–20 минут.
3
Затем тонко раскатать и вырезать кружки диаметром 15 см.
4
Лук мелко нарезать.
- Репчатый лук: 2 штуки
5
Морковь натереть на крупной терке.
- Морковь: 2 штуки
6
Капусту тонко нашинковать.
- Белокочанная капуста: 1 кг
7
Обжарить лук с морковью, затем добавить капусту и тушить до мягкости капусты. Посолить и поперчить.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Белокочанная капуста: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
На одну половину лепешки положить капусту и накрыть другой половиной лепешки, края хорошо защипать — получится пирожок в форме полумесяца.
- Белокочанная капуста: 1 кг
9
Жарить чебуреки в растительном масле с двух сторон до готовности.