Тушенные овощи
3 порции
25 минут
Тушеные овощи — это простое, но невероятно ароматное блюдо, которое веками радовало гурманов по всей Европе. В основе его лежит искусное сочетание свежих овощей: сочные кабачки, сладкий перец, нежный лук-порей и яркие помидоры черри. Все они медленно томятся в оливковом масле, раскрывая свои природные вкусовые оттенки. Легкая сладость моркови гармонично дополняет композицию, а чеснок в конце приготовления придает блюду пикантность. Этот рецепт универсален — его можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам или наслаждаться самостоятельно. Нежная текстура, насыщенный аромат и польза свежих ингредиентов делают его идеальным выбором для легкого ужина или уютного обеда.
1
Режем кабачок и перец квадратиками среднего размера. У лука нужна только белая часть, режем кольцами. Черри разрежаем на четвертинки, морковь трем на крупной терке.
- Кабачки: 1 штука
- Помидоры черри: 6 штук
- Лук-порей: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 1 штука
2
На разогретую сковороду наливаем оливковое масло, овощи кладем в следующей последовательности: лук, морковь, кабачок, перец, черри. Солим. В конце можно добавить чеснок. Тушим примерно 20–25 минут.
- Оливковое масло: 10 мл
- Лук-порей: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Кабачки: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Помидоры черри: 6 штук
- Оливковое масло: 10 мл