Домашний сыр из деревенского молока

2 порции

60 минут

Домашний сыр из деревенского молока — это настоящий символ уюта и традиций. Он восходит к вековым европейским методам сыроварения, когда каждая семья могла приготовить свежий и натуральный продукт. Его вкус нежный, сливочный, с легкой кислинкой, которую придает яблочный уксус, а аромат укропа добавляет пряную свежесть. Этот сыр идеален как самостоятельное угощение, а также как ингредиент для бутербродов, салатов или запеканок. Его мягкая текстура и насыщенный вкус делают его незаменимым на домашнем столе. Процесс приготовления прост и доступен: всего несколько шагов — и через 12 часов вы сможете насладиться этим натуральным лакомством. Это истинное удовольствие от простых и качественных ингредиентов, которое передается из поколения в поколение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 555.4
• Белки: 23.6g
• Жиры: 34.6g
• Углеводы: 36.7g

Ингредиенты

• Яблочный уксус: 3 ст.л.
• Сливочное масло: 2 г
• Соль: по вкусу
• Укроп: 3 ст.л.
• Жирное молоко: 1.5 л

Шаги приготовления

1. Разогрейте молоко. Как только оно начнет закипать, добавьте уксус, сливочное масло, соль и, по желанию, мелко рубленный укроп. Снимите с огня, перемешайте. Снова доведите до кипения (проследите, чтобы смесь хорошенько прокипела), чтобы молоко расслоилось и выделилась сыворотка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жирное молоко: 1.5 л
   • Яблочный уксус: 3 столовые ложки
   • Сливочное масло: 2 г
   • Соль:  по вкусу
   • Укроп: 3 столовые ложки

2. Возьмите дуршлаг и накройте его двойным слоем марли, через дуршлаг пролейте молоко. Творожный сгусток хорошо отожмите и заверните в марлю. Сгусток выложите в другую емкость и поместите под гнет (когда сгусток остынет, можно поместить его в холодильник).

   Необходимые ингредиенты:

   • Жирное молоко: 1.5 л

3. Через 12 часов сыр готов, можно резать и подавать.