Слабосоленая форель с печеным картофелем

15 порций

45 минут

Слабосоленая форель с печеным картофелем — это блюдо, которое объединяет нежность рыбы и уютный аромат запеченного картофеля. Такое сочетание характерно для европейской кухни, где ценится баланс вкусов и естественность ингредиентов. Форель, слегка просоленная с сахаром и укропом, приобретает мягкую текстуру и деликатный вкус, раскрывающийся особенно ярко в паре с запеченным картофелем. Картофель, пропитанный маслом и специями, становится ароматным и рассыпчатым. Подавать блюдо можно с зеленью, овощами и соусами, такими как сацебели или ткемали, которые добавляют пикантность. Это идеальное угощение для домашнего ужина или уютного вечера с близкими, воплощающее гармонию простоты и изысканности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 197.8
• Белки: 15.5g
• Жиры: 4.3g
• Углеводы: 25.3g

Ингредиенты

• Форель: 1 кг
• Картофель: 2 кг
• Подсолнечное масло: 2 ст.л.
• Укроп: 0.5 пуч.
• Сахар: 1 ст.л.
• Морская соль: 1.5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Свежую форель натереть сахаром и столовой ложкой соли. Выложить в лоток, посыпать нарезанным укропом, поставить в холодильник минимум на три часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Форель: 1 кг
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Морская соль: 1.5 столовая ложка
   • Укроп: 0.5 пучок

2. Картошку помыть, разрезать пополам, посыпать солью, полить маслом, перемешать. Выложить на противень и запекать минут сорок при 170 градусах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 кг
   • Морская соль: 1.5 столовая ложка
   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки

3. Форель нарезать ломтиками. Картофель выложить на блюдо. Подавать с овощами, зеленью, сметаной, сацебели и ткемали.

   Необходимые ингредиенты:

   • Форель: 1 кг
   • Картофель: 2 кг