Сезонная летняя зелень с кальмаром

1 порция

10 минут

Сезонная летняя зелень с кальмаром — легкое и освежающее блюдо югославской кухни, сочетающее простоту и изысканность вкусов. Кальмары, нежные и слегка сладковатые, прекрасно дополняются свежестью петрушки и зеленого лука. Капля лимонного сока придает блюду пикантную кислотность, а тмин добавляет теплый, чуть ореховый оттенок. Оливковое масло соединяет все компоненты в гармонии, делая салат насыщенным, но воздушным. Это блюдо идеально подходит для теплых летних дней, когда хочется чего-то легкого, но питательного. Его можно подавать как самостоятельный салат или как дополнение к основным морепродуктам. Истоки рецепта восходят к традиционным средиземноморским способам обработки морепродуктов, где свежие ингредиенты играют ключевую роль, раскрывая всю палитру их вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 656.8
• Белки: 100g
• Жиры: 23.9g
• Углеводы: 10.9g

Ингредиенты

• Листья петрушки: 1 пуч.
• Лимонный сок: 1 ч.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Семена тмина: щеп.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Кальмары: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Отварить обычным образом кальмаров, и тонко нарезать 1 тушку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 1 штука

2. Выжать четверть лимона, посыпать семенами тмина, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 1 чайная ложка
   • Семена тмина:  щепотка

3. Хороший пучок зелени лука и петрушки мелко измельчить, полить маслом, перемешать, добавить к кальмару.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья петрушки: 1 пучок
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Зеленый лук: 1 пучок