Жареный сыр по-чешски в панировке
4 порции
15 минут
Жареный сыр по-чешски в панировке – одно из самых популярных и простых блюд чешской кухни, которое покоряет своей хрустящей корочкой и нежным, тянущимся сыром внутри. Этот рецепт восходит к традиции европейской кухни, где панировка придает блюду аппетитную текстуру. Чаще всего используют мягкие сорта сыра, такие как Эдам или Гауда, чтобы добиться идеального сочетания легкой золотистой корки и расплавленного, кремового центра. Подавать его принято с клюквенным соусом, картофелем фри или свежими овощами, что делает блюдо не только вкусным, но и универсальным – оно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для закуски в ресторане. Этот сырный деликатес особенно любим в Чехии и за ее пределами, благодаря своей простоте и изысканному вкусу.
1
Режем сыр квадратами толщиной 1–1,5 см.
- Сыр: по вкусу
2
В одну глубокую тарелку разбиваем 2 яйца, взбиваем. В другую тарелку насыпаем панировочные сухари. Каждый кусочек сыра с двух сторон макаем во взбитые яйца, затем панируем в сухарях, так два раза.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Панировочные сухари: по вкусу
3
Жарим по 30–40 секунд с каждой стороны на сильном огне.