Буррито с курицей

4 порции

60 минут

Буррито с курицей — это яркое блюдо мексиканской кухни, сочетающее в себе нежное куриное мясо, свежие овощи и ароматные специи, завернутые в мягкую тортилью. История буррито уходит корнями в северные регионы Мексики, где оно стало популярной уличной едой. В данном рецепте курица сочетается со сладким перцем, фасолью и кукурузой, создавая насыщенный и сбалансированный вкус. Легкая острота чеснока и кориандра придают блюду пикантность, а растопленный сыр делает его невероятно аппетитным. Подача с сальсой добавляет свежести и легкой кислотности. Это блюдо идеально для быстрого обеда или ужина, а его универсальность позволяет экспериментировать с начинками и специями по вкусу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 346.4
• Белки: 20.6g
• Жиры: 12.2g
• Углеводы: 39.3g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 50 г
• Курица: 160 г
• Помидоры: 2 шт.
• Белая консервированная фасоль: 1 бан.
• Консервированная кукуруза: 0.5 бан.
• Сыр: 70 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Лимонный сок: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Тортильи: 2 шт.
• Кинза: 0.5 пуч.

Шаги приготовления

1. Овощи нарезаем мелкими полосками, курицу — так же. Обжариваем овощи на большом огне 3 минуты. Добавляем курицу, часто помешиваем и обжариваем еще 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 50 г
   • Курица: 160 г

2. Добавляем чеснок, помидоры мелким кубиком, тушим на среднем огне минут 10. Солим, перчим, добавляем молотый кориандр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Помидоры: 2 штуки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. Берем тортилью, отправляем ее в духовку слегка прогреться (иначе будет хрупкой). Я брала армянский лаваш, 2 листа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тортильи: 2 штуки

4. Кладем тортилью на стол, на нее укладываем курицу с овощами, столовую ложку фасоли, по вкусу кукурузу, посыпаем сыром. Сворачиваем, закрывая края.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 160 г
   • Сладкий перец: 50 г
   • Белая консервированная фасоль: 1 банка
   • Консервированная кукуруза: 0.5 банка
   • Сыр: 70 г

5. Перекладываем буррито на сковороду для запекания (слегка смазываем маслом сковороду).

6. Смазываем верх буррито предварительно приготовленным соусом сальса (для приготовления соуса все ингредиенты взбить в блендере): 1 помидор, 4 веточки кинзы, 1 зубчик чеснока, 0,5 головки лука, 1 чайную ложку лимонного сока. Посолите и поперчите по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Кинза: 0.5 пучок
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Лимонный сок: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Посыпаем сыром и отправляем в духовку до расплавления сыра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 70 г