Карпаччо из свеклы с сыром шевре
1 порция
10 минут
Карпаччо из свеклы с сыром шевре — изысканное блюдо с глубокой историей, вдохновленное классическим итальянским карпаччо, но адаптированное для любителей растительной кухни. Сладковатая, нежная свекла, нарезанная тонкими слайсами, создает основу для изящной композиции. Кремовый сыр шевре добавляет легкую кислинку и бархатистую текстуру, а свежая зелень — нотки свежести. Чесночное масло раскрывает вкус, а кедровые орешки придают тонкий ореховый аромат и хрустящую текстуру. Это блюдо идеально сочетается с белым вином или легкими фруктовыми напитками, подходит для праздничных ужинов и уютных встреч. Карпаччо из свеклы с сыром шевре — не просто закуска, а настоящий гастрономический опыт, передающий атмосферу Средиземноморья.
1
Свеклу отвариваем до состояния аль денте, очищаем, нарезаем на слайсере на позиции.
- Свекла: 168 г
2
Сыр шевре нарезаем хлопьями.
- Козий сыр: 40 г
3
На тарелку волнами выкладываем отварную свеклу, в цент горкой — микс салата. Посыпаем хлопьями сыра шевре. Поливаем чесночным маслом и украшаем кедровыми орешками.
- Свекла: 168 г
- Рукола: 19 г
- Салат ромен: 29 г
- Козий сыр: 40 г
- Оливковое масло: 10 мл
- Чеснок: 4 г
- Кедровые орехи: 5 г