Брюссельская капуста — палео чипсы
1 порция
20 минут
Брюссельская капуста — палео чипсы — это хрустящий, ароматный и полезный перекус, который покоряет своим вкусом и простотой приготовления. Этот рецепт вдохновлён итальянскими традициями использования свежих, минимально обработанных ингредиентов, подчеркивающих натуральный вкус продукта. Тонкие, запечённые до хруста листочки брюссельской капусты, пропитанные топлёным маслом и слегка солёные, создают великолепное сочетание нежной зелени и аппетитной хрустящей текстуры. Лимонная цедра добавляет свежую, лёгкую кислинку, превращая простое блюдо в настоящий гастрономический шедевр. Эти чипсы идеально подойдут как оригинальная закуска к аперитиву или здоровая альтернатива классическим картофельным чипсам. Их лучше всего наслаждаться сразу после приготовления, когда они сохраняют свой максимальный хруст и насыщенный вкус.
1
Включаем духовку на разогрев до 240 градусов.
2
Пока духовка разогревается, берем свежую брюссельскую капусту и отделяем каждый листочек. Для начала следует отделить верхние пару листков (я стараюсь их не использовать в приготовлении). Остальные листья проще отходят, если отрезать основание кочана. Знаю, это почти ювелирная работа (принимая во внимание размер овоща), но поверьте, оно того стоит!
- Брюссельская капуста: 10 штук
3
Теперь поместим листья капусты в салатную миску, добавим растопленное до жидкого состояния масло, соль. Все аккуратно (чтобы не помять листки) перемешаем руками, стараясь покрыть каждый листок маслом.
- Топленое масло: 2 столовые ложки
- Морская соль: по вкусу
4
На противень стелем бумагу для запекания и раскладываем листья в один слой, чтобы каждый листочек мог максимально подсушиться.
5
Помещаем противень в разогретую духовку и запекаем так 5–7 минут (пока края листочков капусты не стали коричневыми и хрустящими).
6
Готовые чипсы можно посыпать свежей цедрой лимона и необходимо съесть сразу!
- Лимонная цедра: по вкусу
7
Приятного аппетита!