Сырное печенье с розовым перцем
4 порции
35 минут
Сырное печенье с розовым перцем — это изысканное угощение, которое сочетает в себе хрустящую текстуру и насыщенный сливочно-сырный вкус с тонкой пикантностью розового перца. Этот рецепт имеет корни в европейской кулинарной традиции, где ценятся утонченные закуски с гармоничным балансом вкусов. Нежное тесто, приготовленное на основе сливочного масла, сыра и сливок, дарит печенью мягкость внутри и хрустящую корочку снаружи. Розовый перец, обладающий деликатным фруктовым оттенком и легкой жгучестью, добавляет интересную нотку, превращая простое сырное печенье в гастрономический шедевр. Идеально подходит к вину, легким салатам и как самостоятельная закуска для уютных вечеров.
1
Согреть сливочное масло. В среднем это занимает 15 минут: нужно просто оставить его при комнатной температуре.
- Сливочное масло: 100 г
2
Пока масло подтаивает, потереть сыр.
- Твердый сыр: 200 г
3
Смешать сыр, муку, сливочное масло, сливки и пекарский порошок (подойдет и сода). Тесто нужно вымесить до пластичности.
- Твердый сыр: 200 г
- Пшеничная мука: 150 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сливки 10%-ные: 20 мл
- Пекарский порошок: 5 г
4
После этого тесто нужно раскатать на посыпанном мукой столе посыпанной мукой скалкой и рюмкой или формочкой вырезать кружки/ромбики или другие фигуры на ваш вкус. Оптимально: печенья толщиной около 1 см, диаметром — около 6 см.
- Пшеничная мука: 150 г
5
Печенья выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, и смазать сверху оливковым маслом, украсить пряностями и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки: 20 минут, пока у печенья не появится золотистый оттенок.
- Оливковое масло: по вкусу
- Розовый перец: по вкусу