Пирог с фетой
10 порций
40 минут
Пирог с фетой – это квинтэссенция средиземноморской кухни, сочетающая нежность теста и насыщенный, солоноватый вкус феты. Этот пирог восходит к традиционным рецептам греческой и балканской выпечки, где сыр используется как основа для создания богатого вкуса. Хрустящая корочка обволакивает мягкую начинку, а сливочное масло придает дополнительную шелковистость. Вкус пирога раскрывается в полной мере при подаче теплым, а гармоничное сочетание ингредиентов делает его универсальным – он отлично подходит как к утреннему чаю, так и к бокалу белого вина. Приготовление требует простых ингредиентов, но именно баланс между текстурой теста и кремовой солоноватостью феты делает этот пирог любимым во многих европейских домах.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Поставьте лист для выпечки в духовку на 10 минут.
2
Тем временем, взбейте 2 столовые ложки оливкового масла с водкой, яйцом и 1 стаканом воды в большой миске. В отдельную миску просейте муку с солью и разрыхлителем. Вылейте яичную смесь в муку и смешайте до образования гладкого теста.
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Водка: 2 чайные ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 50 г
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Разрыхлитель: 5 г
3
Кисточкой смажьте горячий лист для выпечки оливковым маслом и вылейте тесто, при необходимости разровняйте тесто силиконовой лопаточкой. Покрошите фету сверху на тесто и разбросайте сверху кусочки мягкого сливочного масла. Выпекать около 20 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Сыр фета: 300 г
- Сливочное масло: 50 г