Простая полента
4 порции
60 минут
Простая полента – это традиционное блюдо европейской кухни, особенно популярное в Италии. Ее корни уходят в эпоху, когда кукуруза стала основным продуктом питания бедных слоев населения. Полента имеет нежную, бархатистую текстуру и слегка сладковатый вкус, который прекрасно сочетается с различными соусами и сырами. В приготовлении этого блюда важны терпение и постоянное помешивание, чтобы добиться идеальной консистенции. После застывания поленту нарезают и подают как самостоятельное блюдо или гарнир, иногда обжаривая до золотистой корочки. Она универсальна – отлично подходит к мясу, овощам и даже сладким добавкам, создавая уютный и насыщенный вкус домашнего угощения.
1
Для приготовления поленту в кастрюлю налить 2 стакана воды и довести до кипения.
- Вода: 2 стакана
2
Постепенно всыпать кукурузную муку, постоянно помешивая.
- Кукурузная мука: 1 стакан
3
Кастрюлю с полентой поставить на водяную баню, постоянно помешивая.
4
Так готовить 15–20 минут, добавляя воду в случае необходимости.
- Вода: 2 стакана
5
В поленту добавить сливочное масло и посолить. Хорошо перемешать и выложить в прямоугольную форму для застывания.
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: 1 чайная ложка
6
Кукурузную массу оставить остывать.
7
Остывшую поленту порезать кусочками.