Брокколи по-китайски
2 порции
15 минут
Брокколи по-китайски — это легкое, ароматное блюдо, в котором сочетается свежесть зелени и насыщенный вкус специй. Китайская кухня славится простотой и искусством быстрого приготовления, и этот рецепт — прекрасный пример. Яркие зеленые соцветия брокколи сначала бланшируются, сохраняя свою хрусткость, а затем быстро обжариваются с душистым имбирем и чесноком в растительном масле. Соевый соус добавляет глубину вкуса, а легкие нотки черного перца завершают композицию. Такое блюдо идеально подходит в качестве гарнира к рису или лапше, его можно подать как самостоятельное овощное угощение. Низкокалорийное, питательное и насыщенное витаминами, оно идеально вписывается в концепцию здорового питания, даря ощущение свежести и бодрости.
1
Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 3 минуты.
- Капуста брокколи: 800 г
- Соль: по вкусу
2
В это время, имбирь и чеснок нарезать тонкими пластинами.
- Имбирь: 50 г
- Чеснок: 2 зубчика
3
В сковороде, в масле, слегка обжарить чеснок и имбирь, влить соевый соус, добавить туда капусту, помешивая, быстро обжарить. Можно слегка поперчить.
- Чеснок: 2 зубчика
- Имбирь: 50 г
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Капуста брокколи: 800 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 3 столовые ложки
4
Подавать сразу.